投稿日時: 10/02
情報管理部
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流通マネジメント科 第6班は課題研究の授業を通じて、小樽のソウルフードである「あんかけ焼きそば」の新しい味の開発に挑戦してきました。開発にあたり、小樽市民食堂の料理長・真鍋剛史さんから何度もプロのアドバイスをいただき、試行錯誤を重ねてついに納得のいく新味が完成しました！
■ 地元・小樽の食材へのこだわり
今回の新メニューには、私たちの「地元の味を大切にしたい」という強い想いが詰まっています。
麺： 地元で愛される「加藤製麺」さんの麺を使用
かまぼこ： 老舗「大八栗原蒲鉾店」さんのかまぼこを使用
何度も試作を繰り返し、地域のこだわりが詰まった一杯に仕上がりました。
■ ぜひ小樽市民食堂へお越しください！
私たちの自信作を、ぜひ小樽市民食堂さんで味わってみてください！皆さんのご来店を心よりお待ちしております。
「エビ味噌あんかけ焼きそば」 800円
販売期間 10月1日（木）～10月16日（金）
小樽市民食堂
営業時間 平日 11時３０分 ～ 14時 土日祝は休み
小樽市花園5丁目3番１号 小樽市民会館地下１階 TEL 0134-31-6200
